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매실 장아찌 무침: 화끈한 맛으로 더 맛있게! 클릭하면 요리 비법 공개

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매실 장아찌 무침

매실 장아찌 무침에 대한 소개

매실 장아찌 무침은 한국의 전통적인 반찬 중 하나로, 신맛과 단맛이 조화롭게 어우러진 매실이 주 재료로 사용됩니다. 이 반찬은 주로 마른 장아찌 형태로 제공되며, 새콤한 맛과 특유의 향이 입맛을 돋우며 식욕을 도와줍니다. 매실 장아찌 무침은 서양 음식에 비해 비교적 깔끔하고 가벼운 맛이기 때문에 한국 음식을 처음 접하는 외국인들에게도 인기가 있습니다.

재료

매실 장아찌 무침을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

1. 매실 : 신맛과 단맛을 가진 매실은 매실 장아찌 무침의 주 재료입니다. 성숙한 매실을 선택하여 사용하는 것이 좋습니다.

2. 소금 : 소금은 매실의 신맛을 강조하고, 장아찌의 맛을 균형 있게 조절하는 역할을 합니다.

3. 설탕 : 설탕은 매실의 단맛을 살리는 역할을 합니다. 단맛을 좋아하는 경우 설탕의 양을 조금 더 늘릴 수 있습니다.

4. 고춧가루 : 고춧가루는 매실 장아찌 무침에 어울리는 매운 맛을 추가하는 재료입니다. 매운 맛을 원하지 않는 경우에는 양을 조절할 수 있습니다.

5. 다진 마늘 : 다진 마늘은 강한 향과 맛을 가지고 있어, 매실 장아찌 무침에 풍미를 더해줍니다.

조리 방법

매실 장아찌 무침의 조리 방법은 다음과 같습니다:

1. 매실을 깨끗이 씻어 준비합니다. 성숙한 매실은 씨를 제거한 후 사용하거나, 씨가 작고 부드러운 매실은 그대로 사용할 수 있습니다.

2. 매실을 작게 썰어 준비합니다. 크기는 개인적인 취향에 따라 다양하게 조절할 수 있습니다.

3. 냄비에 매실 조각을 넣고 약간의 소금을 뿌려줍니다. 이후 손으로 매실 조각을 주물러 주면서 소금을 고루 섞어줍니다.

4. 장아찌 용기에 매실 조각을 담아 준비한 후, 설탕을 충분히 넣어줍니다. 매실과 설탕의 비율은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

5. 고춧가루와 다진 마늘을 추가하여 잘 섞어줍니다. 고춧가루와 마늘의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

6. 장아찌 용기를 뚜껑으로 덮은 후, 상온에서 1~2일 동안 숙성시켜 줍니다. 장아찌가 숙성되면 신맛과 단맛이 잘 어우러져 맛있게 먹을 수 있습니다.

맛과 특징

매실 장아찌 무침은 매콤하고 신맛이 도는 특이한 맛을 가지고 있습니다. 신맛과 단맛이 조화를 이루어 상콤한 맛을 느낄 수 있으며, 고춧가루와 마늘의 향이 입맛을 돋구어줍니다. 이러한 맛과 향은 다양한 음식과 잘 어울리며, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

영양 가치

매실 장아찌 무침은 매실을 주 재료로 사용하여 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 매실에는 비타민 C, 비타민 A, 식이섬유, 칼슘, 인 등이 풍부하게 들어있어 면역력 강화와 소화를 도와주는 효과가 있습니다. 또한, 고춧가루에는 카페인과 콜레스테롤이 함유되어 있어 신진대사를 촉진하고 혈액순환을 돕는 효과도 있습니다.

다양한 응용 방법

매실 장아찌 무침은 다양한 응용 방법으로 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 매실 장아찌 무침을 전복, 새우, 고기 등 다양한 해산물과 함께 볶아 먹을 수도 있습니다. 또한, 매실 장아찌 무침을 다양한 샐러드나 면 요리에 토핑으로 사용하여 독특한 맛과 향을 느낄 수도 있습니다.

꿀팁과 요리 팁

매실 장아찌 무침을 더 맛있게 만들기 위한 꿀팁과 요리 팁은 다음과 같습니다:

1. 성숙한 매실을 선택하는 것이 중요합니다. 매실이 성숙하지 않을 경우 단맛이 부족하거나 신맛이 강할 수 있으므로 주의가 필요합니다.

2. 고춧가루와 다진 마늘의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운 맛을 좋아한다면 고춧가루의 양을 늘리고, 향과 맛을 더 강하게 원한다면 다진 마늘을 더 넣을 수 있습니다.

3. 숙성 시간을 충분히 주는 것이 중요합니다. 매실 장아찌 무침은 숙성될수록 신맛과 단맛이 조화롭게 어우러지는데, 최소 1~2일 정도는 숙성시켜야 맛이 더욱 좋아집니다.

4. 매실 장아찌 무침은 장기 보관이 가능하므로, 한 번에 많이 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 장기 보관 후 다음에 먹을 때도 맛있게 즐길 수 있습니다.

특별한 변형 버전

매실 장아찌 무침의 특별한 변형 버전에는 다양한 요리 비결과 레시피가 있습니다. 이 중 일부를 소개하겠습니다:

1. 매실장아찌 무침 최고의 요리비결: 이 비결은 간단하게 매실 장아찌에 호두를 추가하여 색다른 풍미와 식감을 즐길 수 있는 방법입니다. 호두를 추가하면 고소한 맛과 너트향이 매실 장아찌와 조화롭게 어우러집니다.

2. 매실장아찌 백종원: 유명한 한국 요리 연구가인 백종원의 레시피입니다. 이 레시피는 매실 장아찌에 고추장, 다진 마늘, 간장 등 다양한 양념재료를 추가하여 매콤하고 풍미있는 맛을 만들어줍니다.

3. 매실장아찌 담그는 법: 매실 장아찌를 직접 만드는 방법에 대한 안내입니다. 자신만의 매실장아찌를 만들어보고 싶은 사람들에게 유용한 정보를 제공합니다.

4. 고추장 매실장아찌 만들기: 매실 장아찌에 고추장을 혼합하여 매운 맛을 더한 변형 버전입니다. 고추장의 매운 맛과 매실의 신맛이 어우러져 특이한 맛을 즐길 수 있습니다.

5. 매실장아찌 효능: 매실 장아찌의 건강에 대한 효능을 소개합니다. 매실에는 항산화 작용이 있어 노화를 방지하고 면역 시스템을 강화하는 효과가 있으며, 소화를 돕고 감기 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

6. 고추장아찌 무침매실 장아찌 무침: 매실 장아찌 무침과 함께 고추장 아찌도 함께 섞어 먹는 방법입니다. 이렇게 함께 먹으면 매실의 상큼함과 고추장의 매운 맛이 어우러져 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.

매실 장아찌 무침은 신맛과 단맛이 조화를 이룬 매콤하고 맛있는 반찬입니다. 다양한 응용 방법으로 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 건강에도 도움이 되는 영양 가치를 가지고 있습니다. 매실 장아찌 무침을 통해 한국의 전통적인 맛과 향을 경험해보세요.

자주 묻는 질문

1. 매실 장아찌 무침을 얼마나 오래 숙성시켜야 할까요?

매실 장아찌 무침을 최소 1~2일 동안 숙성시키는 것이 좋습니다. 숙성 시간은 매실과 설탕이 잘 어우러져 맛이 좋아지는 시간입니다. 숙성 시간이 너무 짧을 경우 신맛과 단맛이 분리되어 맛이 부족해질 수 있으므로 충분한 숙성 시간을 주는 것이 중요합니다.

2. 매실 장아찌 무침은 어떻게 보관해야 할까요?

매실 장아찌 무침은 냉장고에 보관할 수 있습니다. 장기 보관을 원한다면 깨끗한 용기에 담아 냉장고에 보관하면 맛과 신선도가 오래 지속됩니다. 개봉한 후에는 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 매실 장아찌 무침의 변형 버전을 만들 때 주의할 점은 무엇인가요?

매실 장아찌 무침의 변형 버전을 만들 때는 각 재료의 양을 조절하는 것이 중요합니다. 매실의 양과 고추장, 다진 마늘의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운 맛을 원한다면 고춧가루를 더 많이 넣고, 향과 맛을 강하게 원한다면 다진 마늘을 더 넣을 수 있습니다. 개인의 취향을 고려하여 적절하게 조절해주시면 됩니다.

4. 매실 장아찌 무침은 어떤 음식과 잘 어울릴까요?

매실 장아찌 무침은 밥과 함께 먹으면 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한, 다양한 샐러드나 면 요리에 토핑으로 사용하여 독특한 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 또한, 해산물과 더불어 볶아

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매실장아찌 무침 최고의 요리비결

매실장아찌 무침 최고의 요리비결

매실장아찌 무침은 매실장아찌를 사용하여 만든 맛있고 건강한 한국 요리입니다. 매실장아찌는 매실을 주성분으로 사용하여 매콤하고 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 이러한 맛은 한국 음식을 좋아하는 많은 사람들에게 인기로운 이유 중 하나입니다.

매실장아찌 무침을 준비하기 위해서는 매실장아찌, 야채(당근, 오이, 청양고추) 및 참기름 등의 신선한 재료가 필요합니다. 이러한 재료를 사용하여 조리하기 시작하면, 독특한 신맛과 감칠맛이 담긴 매실장아찌 무침을 즐길 수 있습니다.

요리비결:

1. 재료 준비: 매실장아찌, 당근, 오이, 청양고추 및 참기름을 준비합니다. 당근, 오이 및 청양고추는 적당한 크기로 손질하여 준비합니다.

2. 야채 볶기: 팬이나 후라이팬에 참기름을 두르고 중간 불로 예열합니다. 준비한 당근, 오이 및 청양고추를 팬에 넣고 볶아줍니다. 야채가 약간 부드러워질 때까지 약 5-7 분 정도 볶아줍니다.

3. 매실장아찌 추가: 볶은 야채에 매실장아찌를 추가하여 섞어줍니다. 매실장아찌가 야채에 골고루 배게 되도록 잘 섞어주십시오.

4. 볶기 완료: 매실장아찌를 야채에 골고루 섞어주면 중간 불로 계속 볶아줍니다. 야채가 부드러워지고 전체적으로 맛이 배인 것을 확인한 후 볶기를 멈춥니다.

5. 제공: 볶은 마실장아찌 무침을 접시에 담아 제공합니다. 밥과 함께 먹을 수도 있으며, 반찬으로도 좋습니다.

이렇게 간단하게 매실장아찌 무침을 만들 수 있습니다. 이 요리의 장점은 요리 시간이 짧고 간단하며, 다양한 야채와 함께 조합하여 맛을 살릴 수 있다는 점입니다. 매실장아찌의 달콤하고 매콤한 맛이 야채와 어우러지면서 균형있고 매력적인 조합을 이룹니다.

자주 묻는 질문(FAQs):

Q: 맛을 더욱 강조하고 싶은데 어떤 재료를 추가할 수 있을까요?
A: 매실장아찌 무침의 맛을 더욱 강조하고 싶다면 마늘이나 생강을 갈아서 넣는 것이 좋습니다. 또한 김가루나 참깨를 골고루 뿌려주면 풍미를 높일 수 있습니다.

Q: 매실장아찌가 없는데 다른 대체재로 사용할 수 있을까요?
A: 매실장아찌가 없다면 다른 과일 잼이나 고춧가루를 이용하여 비슷한 맛을 낼 수 있습니다. 단, 매실장아찌의 특유의 맛과 향을 완전히 대체하기는 어렵습니다.

Q: 어떻게 보관하면 좋을까요?
A: 매실장아찌 무침은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 3-4일 동안 신선한 상태를 유지할 수 있습니다.

매실장아찌 무침은 간단하면서도 맛있고 건강한 한국 요리입니다. 매실의 신맛과 감칠맛이 매실장아찌를 통해 어우러지면서 독특한 맛을 선사합니다. 야채와 조합할 때마다 매번 다른 맛을 즐길 수 있으며, 다양한 재료를 활용해 변화를 줄 수도 있습니다. 매실장아찌 무침을 한 번 만들어 보고, 이 맛있는 요리를 즐겨보세요!

매실장아찌 백종원

매실장아찌 백종원

매실장아찌는 전통적인 한국 요리 중 하나로, 청란신스럽고 상큼한 식감과 맛이 특징인 요리입니다. 이런 특색들은 한국인들뿐 아니라 전 세계인들에게도 큰 인기를 누리고 있습니다. 이번 기사에서는 한국의 유명한 셰프인 백종원 셰프의 매실장아찌에 대해 자세히 알아보고자 합니다.

백종원은 한국의 유명한 요리사이자 텔레비전 개인기획 연예인으로 널리 알려져 있습니다. 그는 평범한 음식을 정성을 다해 만드는 것을 자랑하며, 전통적인 한국 요리에 특히 관심을 가지고 있습니다. 그 중 하나가 바로 매실장아찌입니다.

매실장아찌는 백종원 셰프의 신경질적이고 열정적인 요리 스타일을 반영하고 있다고 할 수 있습니다. 그는 단순한 재료들로 훌륭한 매실장아찌를 만들어 냄으로써 사람들의 입맛을 사로잡는 능력을 보여줍니다. 이 요리를 만들기 위해 백종원 셰프는 상쾌한 매실과 장아찌 육수를 사용하며, 고춧가루와 국간장을 통해 풍미와 맛을 더해줍니다.

매실장아찌는 전통적으로 한국의 명절 당진사리에 사용되는 음식입니다. 당진사리는 가족이 모여서 함께 만들고 먹는 좋은 기회로, 한국인들에게는 특별한 시간입니다. 이 매실장아찌는 명절 당진사리의 중요한 역할을 담당하면서도, 그 자체로도 대중적으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

매실장아찌는 그 특별한 산미와 상쾌한 맛 때문에 한국인들을 매료시키고 있습니다. 그러나 종류는 다양하며, 백종원 셰프의 버전은 다른 사람들과 구별되는 독특함을 갖추고 있습니다. 이 버전은 다른 재료들과 결합하여 더욱 풍부한 맛을 내놓으며, 가정에서 간편하게 만들 수 있는 레시피로 유명합니다.

매실장아찌 백종원 버전을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료들이 필요합니다. 첫째로, 싱싱하고 상큼한 매실이 필요합니다. 매실은 매실장아찌의 주된 맛을 결정하는데 큰 역할을 합니다. 둘째로, 장아찌 로우를 만들기 위한 소금과 국간장이 필요합니다. 그 외에도 백종원 셰프는 다양한 고춧가루, 마늘, 생강, 설탕, 다진 파를 사용하여 풍미를 더해줍니다.

매실장아찌를 만드는 과정은 비교적 간단합니다. 먼저 매실을 국물과 함께 끓여서 국물을 따고, 매실은 채로 남겨둡니다. 다음으로, 장아찌 로우를 만들어 냅니다. 이를 위해 백종원 셰프는 소금과 국간장을 잘 섞은 뒤 한국 전통 재첩장아찌 이용하여 로우를 발효시킵니다. 그리고 나서 고춧가루, 마늘, 생강, 설탕, 다진 파를 넣어 풍미를 더해줍니다.

백종원 셰프는 매실장아찌와 함께 주로 고기 요리 혹은 국수와 같은 면 요리를 제공하는 것을 추천하고 있습니다. 이를 통해 간단한 한식 식사로 완벽한 조화를 이룰 수 있습니다.

자주 묻는 질문들

Q: 매실장아찌는 어떻게 저장해야 하나요?
A: 매실장아찌는 냉장고에서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시 2주에서 1달까지 오랫동안 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.

Q: 매실장아찌의 재료를 바꿀 수 있나요?
A: 네, 재료를 변경하여 매실장아찌의 맛을 변화시킬 수 있습니다. 다양한 채소나 과일을 추가해 개인의 취향에 맞게 조합할 수 있습니다.

Q: 매실장아찌는 어떤 요리와 잘 어울릴까요?
A: 매실장아찌는 고기 요리, 해물 요리 혹은 면 요리와 잘 어울립니다. 특히 소고기, 돼지고기, 새우, 낙지와 함께 먹으면 가장 잘 어울립니다.

Q: 매실장아찌는 어떻게 매콤하게 만들 수 있을까요?
A: 고춧가루의 양을 조절함으로써 매실장아찌의 매운 정도를 조절할 수 있습니다. 조금 더 맵게 하려면 고춧가루의 양을 더 늘려보세요.

이상으로 매실장아찌 백종원에 대한 기사를 마치도록 하겠습니다. 매실장아찌는 상큼하고 맛있는 매실과 장아찌의 조화로운 만남을 제공하는 전통적인 한국 요리입니다. 백종원 셰프의 독특한 레시피를 통해 가정에서 손쉽게 만들어 볼 수 있으니, 한 번 시도해보시는 것을 추천드립니다.

매실장아찌담그는법

매실장아찌담그는법

매실장아찌는 한국의 전통적인 요리 중 하나로, 상큼한 신맛과 달콤한 맛이 어우러져 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이 매실장아찌를 직접 만들어보는 방법을 소개하겠습니다.

매실장아찌를 만들기 위해서는 다음 재료들이 필요합니다:

– 생 매실: 2kg
– 청국장: 1kg
– 고춧가루: 다진 마늘 1큰술과 생강즙 1큰술을 섞은 후, 고춧가루 3큰술, 소금 2조각, 식초 3큰술을 넣어 주세요.
– 황설탕: 1컵
– 물: 3컵
– 통마늘: 5개
– 생강: 3조각
– 상추: 알맞은 양

다음은 매실장아찌를 만드는 절차입니다:

1. 생 매실을 깨끗이 씻어주세요. 그리고 흐르는 물에 30분 정도 담가서 물기를 제거해주세요.
2. 잠시 후, 매실을 반으로 나누고 씨를 제거해주세요.
3. 청국장을 그릇에 담아 물을 조금씩 넣어 잘 섞어주세요.
4. 고춧가루에 마늘과 생강즙을 섞은 후, 소금과 식초를 넣어서 고루 섞어주세요.
5. 통마늘과 생강 조각을 꼭짓점에 매실을 채워 넣어주세요.
6. 그릇에는 청국장과 고춧가루를 번갈아 가며 넣어주세요. 처음과 마지막에는 고춧가루가 놓이도록 해주세요.
7. 황설탕을 물에 녹여주세요. 그리고 이를 얼린 물에 넣어주세요.
8. 매실이 잠기도록 얼린 물을 부어주세요. 또한, 생강과 통마늘 위에 상추를 올려주세요.
9. 그릇을 덮고 미지근한 곳에 20일 정도 숙성시켜주세요.
10. 매실장아찌가 알맞은 신맛과 달콤한 맛을 가지게 되면 완성입니다.

자주 묻는 질문들:

Q1: 매실장아찌를 숙성시키기 위해 고춧가루, 청국장, 황설탕 등 다양한 재료들이 필요한 이유는 무엇인가요?

매실장아찌의 숙성은 여러가지 재료들이 상호작용하여 재미있고 독특한 맛을 만들어내기 위해서입니다. 고춧가루는 매실장아찌에 매운맛을 더해주는 역할을 하며, 청국장은 감칠맛을 더해주고 고춧가루와의 조화를 이루어줍니다. 또한, 황설탕은 매실을 더 달콤하게 만들어주기 위해 사용됩니다.

Q2: 매실장아찌를 얼마나 오래 숙성시켜야 하나요?

매실장아찌의 숙성은 개인의 취향에 따라 달라질 수 있습니다. 보통은 20일 정도의 숙성 기간이 적당하다고 알려져 있습니다. 그러나 숙성 기간이 길어질수록 매실의 신맛이 사라지고 달콤한 맛이 강해지는 경향이 있습니다. 따라서, 자신이 선호하는 신맛과 달콤함의 조합에 따라 숙성 기간을 조절할 수 있습니다.

Q3: 매실장아찌를 보관하는 방법은 무엇인가요?

매실장아찌는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 단, 냉장고에 넣기 전에는 잘 식혀야 합니다. 냉장 보관 시, 1년 이상의 유통 기한을 가질 수 있습니다. 매실장아찌를 보관할 때는 물이 계속해서 위로 올라올 수 있으므로 반드시 뚜껑을 닫아주어야 합니다.

Q4: 매실장아찌를 다른 요리와 어떻게 활용할 수 있을까요?

매실장아찌는 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 주로 밑반찬이나 양념으로 사용하지만, 볶음요리나 찌개에 사용하여 매실의 신맛과 달콤함을 살릴 수도 있습니다. 또한, 매실장아찌를 이용한 소스를 만들어 고기나 해산물에 더해 맛을 더할 수도 있습니다.

매실장아찌는 조리 시간이 다소 소요되지만, 그 결과물은 매우 만족스러운 맛과 향을 선사합니다. 집에서 직접 매실장아찌를 만들어보면 전통 한식 요리의 매력을 느낄 수 있을 것입니다. 매이실장아찌 담그는 법을 따라해보고 가족과 친구들에게 자랑해보세요!

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입맛 없는 여름엔 요게 최고~! 매실장아찌 무침
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매실장아찌무침 쉬운 한식반찬 만드는 법 매실절임 요리 : 네이버 블로그
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매실장아찌무침] 상큼하고 아삭한 매실장아찌 무침 레시피 이렇게 무쳐보세요. 매실장아찌 거르는법/매실장아찌 보관법 - Youtube
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매실장아찌무침 만들기 아삭 상큼 최고의 반찬 - 망치로 씨빼기 - Youtube
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초록초록한 여름🌱 매실특집! 매실액기스, 매실장아찌, 매실장아찌무침!! 매실의 모든것💚 - Youtube
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만능 반찬) 매실 장아찌 무침 만들기
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간장 매실장아찌담그는법 & 고추장 매실장아찌담그는법 두가지를 쉽게 여름철 입맛없을때 먹는음식 심방골주부 - Youtube
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영화청과 특급 매실 10Kg (못난이) 액기스 청 장아찌무침 효능 차 청 황 재배 수확 광양 순천 하동 공동 - 인터파크 쇼핑
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급식앨범<급식소식<학교소식<남원초등학교
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순창농부들 매실장아찌 200G - 열려라 공동구매
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자연에찬] 매실장아찌 고추장무침 - 마켓컬리
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김치 - 장아찌/무침] – Marketvan.Ca
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매실장아찌 무침 - 고추장양념 간단 레시피
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고추장 매실장아찌무침 만들기 (Korean Food Cooking : Seasoned Green Plum Pickle With  Korean Red Pepper Paste) - Youtube
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한입소반
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해연갤 - ㅃ 붕키 명란젓 무침이랑 매실장아찌 무침 만들었당
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상큼하고 아삭한 매실장아찌무침 !! - Youtube
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매실 장아찌 고추장 무침, 맛깔난 밑반찬
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