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매실 액기스 만들기: 시원함이 절로 입가에 퍼지는 달콤한 비법!

매실엑기스는 '씨' 빼면 안됩니다! 이렇게 만들어야 합니다. 매실청, 매실원액 , 매실엑기스 제일 쉽게 만드는 법

매실 액기스 만들기

매실 액기스 만들기

매실 액기스는 건강에 좋은 성분을 가진 매실을 사용하여 만든 음료입니다. 이 글에서는 매실 액기스를 만들기 위한 재료와 도구, 그리고 제작 과정에 대해 자세히 알아보겠습니다. 또한 매실 액기스의 건강상의 이점, 저장 및 보관 방법, 다양한 사용 방법, 그리고 매실 액기스와 함께 맛있는 음료 및 요리를 만드는 방법에 대해서도 다루겠습니다. 마지막으로 매실 액기스 만들기에 유용한 팁과 주의사항에 대해서도 알려드리겠습니다.

매실 액기스 소개

매실 액기스는 매실의 신맛과 단맛을 담은 상쾌한 음료입니다. 매실은 비타민 C와 다른 항산화 물질, 식이 섬유 및 미네랄이 풍부하며, 소화를 촉진시키고 면역 체계를 강화시키는 데 도움이 됩니다. 매실 액기스를 통해 이러한 건강상의 이점을 쉽게 얻을 수 있습니다.

매실 액기스 재료

매실 액기스를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

– 홍쌍리 매실 500g
– 물 1리터
– 설탕 500g

매실 액기스를 만들기 위한 도구 및 용기

매실 액기스를 만들기 위해 필요한 도구와 용기는 다음과 같습니다:

– 대형 냄비
– 나무 주걱
– 체 또는 천
– 병 또는 용기

매실 액기스 만드는 과정

매실 액기스를 만드는 과정은 다음과 같습니다:

1. 매실을 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거합니다.
2. 냄비에 매실과 물을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 약한 불에서 20분 동안 끓입니다.
3. 불을 끄고 매실을 체 또는 천으로 거릅니다. 매실 액을 분리한 후, 냄비에 돌려놓고 설탕을 넣습니다. 잘 저어 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞어줍니다.
4. 냄비를 한 번 더 약한 불에서 20-30분 동안 끓입니다. 액체가 약간 진해질 때까지 끓여줍니다.
5. 액체를 체 또는 천으로 거른 후, 깨끗한 병이나 용기에 담아둡니다. 뚜껑을 닫고 실온에서 식힙니다.

매실 액기스의 건강상의 이점

매실 액기스는 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 매실에는 항산화 작용을 하는 비타민 C와 다른 물질들이 포함되어 있어 면역 체계를 강화하고 감기 및 감염병에 대한 저항력을 높일 수 있습니다. 또한 매실에는 소화를 돕고 위염을 완화시키는 효능도 있습니다. 매실 액기스를 꾸준히 섭취함으로써 이러한 건강상의 이점을 누릴 수 있습니다.

매실 액기스의 저장 및 보관 방법

매실 액기스는 실온에서 보관하면 약 1-2주간 신선함을 유지할 수 있습니다. 냉장보관을 원한다면, 병이나 용기에 담아서 냉장고에 보관하면 약 3-4개월 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 매실 액기스를 오래 보관하려면 깨끗한 병과 뚜껑을 사용하여 자연적인 방부제를 사용하지 않고 액체를 실온에서 수분을 완전히 없앤 후에 저장해야 합니다.

매실 액기스의 다양한 사용 방법

매실 액기스는 단순히 음료로서만 사용되지 않습니다. 다음은 매실 액기스의 다양한 사용 방법 중 일부입니다:

1. 청량 음료로 즉석에서 섭취할 수 있습니다. 매실 액기스에 물을 섞어 맛을 조절하고 냉장한 후에 마시면 상쾌한 음료로 즐길 수 있습니다.
2. 매실 액기스를 아이스크림에 추가하여 상큼하고 맛있는 매실 아이스크림을 만들 수 있습니다.
3. 매실 액기스를 요구르트 또는 스무디에 혼합하여 건강하고 맛있는 음료를 만들 수 있습니다.

매실 액기스와 함께 맛있는 음료 및 요리 만들기

매실 액기스를 사용하여 다양한 음료와 요리를 만들 수 있습니다. 매실 액기스를 활용한 몇 가지 레시피는 다음과 같습니다:

1. 매실 레몬에이드: 매실 액기스와 신선한 레몬 주스를 섞어 시원하고 상큼한 레몬에이드를 만들 수 있습니다.
2. 매실 샐러드 드레싱: 매실 액기스, 올리브 오일, 식초, 간장, 설탕을 혼합하여 상큼하고 고소한 샐러드 드레싱을 만들 수 있습니다.
3. 매실 바베큐 소스: 매실 액기스와 간장, 설탕, 식초를 섞어 맛있는 바베큐 소스를 만들 수 있습니다.

매실 액기스 만들기 팁 및 주의 사항

– 홍쌍리 매실을 사용하여 매실 액기스를 만들면 더 좋은 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 홍쌍리 매실은 매실의 종류 중 하나로, 산도와 단맛이 균형 잡힌 특징을 가지고 있습니다.
– 매실청을 거르는 시기는 매실들이 익은 후에 하면 더 좋은 맛과 색을 얻을 수 있습니다.
– 매실청을 만들 때 설탕의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 일반적으로 매실 액에 대한 설탕의 비율은 1:1입니다.
– 매실청을 건지는 시기는 액체가 약간 진해지고 맛이 균형을 이루면 건져야 할 때입니다.
– 매실 액기스를 섭취하면 항산화 작용, 면역력 강화, 소화 촉진 등의 효능을 얻을 수 있습니다.
– 매실 액기스의 유통기한은 실온에서는 약 1-2주, 냉장보관을 한다면 3-4개월입니다.
– 매실청을 만들기 위한 레시피는 여러 가지가 있으며, 설탕의 양이나 다른 재료의 비율을 조절하여 개인 취향에 맞게 만들 수 있습니다.

FAQs (자주 묻는 질문)

1. 홍쌍리 매실은 어떤 매실인가요?
홍쌍리 매실은 매실의 한 종류로서 매실 액기스에 더 좋은 맛과 향을 줍니다. 산도와 단맛이 균형 잡힌 특징을 가지고 있습니다.

2. 매실청을 거르는 시기는 언제인가요?
매실청을 거르기 위해서는 매실이 익은 후에 거르는 것이 좋습니다. 익은 매실들은 더 좋은 맛과 색을 가지고 있습니다.

3. 매실청을 만들 때 설탕의 양은 어떻게 조절하나요?
매실 액에 대한 설탕의 비율은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 일반적으로 매실 액에 대한 설탕의 비율은 1:1입니다.

4. 매실청을 건질 때 가장 좋은 시기는 언제인가요?
매실청을 건지는 시기는 액체가 약간 진해지고 맛이 균형을 이룰 때입니다. 이때 건지면 가장 좋은 맛과 향을 얻을 수 있습니다.

5. 매실 액기스를 섭취하면 어떤 효능이 있나요?
매실 액기스를 섭취하면 항산화 작용, 면역력 강화, 소화 촉진 등의 효능을 얻을 수 있습니다.

6. 매실 액기스의 유통기한은 어느 정도인가요?
매실 액기스는 실온에서 약 1-2주, 냉장 보관을 한다면 3-4개월 동안 신선함을 유지할 수 있습니다.

7. 매실청을 만들기 위한 레시피는 어떤 것들이 있나요?
매실청을 만들기 위한 레시피는 다양합니다. 설탕의 양이나 다른 재료의 비율을 조절하여 개인 취향에 맞게 만들 수 있습니다.

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홍쌍리 매실 담그는법

홍쌍리 매실 담그는법

매실은 시원한 맛과 상큼함으로 유명한 과일입니다. 특히 한국에서는 매실을 이용하여 다양한 음식을 만들어 먹습니다. 그 중에서도 홍쌍리 매실은 특별한 맛과 향을 가지고 있어 많은 사람들에게 사랑받습니다. 이번 글에서는 홍쌍리 매실을 담그는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

홍쌍리 매실은 한국에서 가장 많이 재배되는 매실 품종 중 하나로, 대표적으로 충남 홍성지역에서 재배됩니다. 홍쌍리 매실은 크게 두 종류로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 셀렉트 매실로, 모양이 작고 산뜻한 노란색을 띠고 있습니다. 이 매실은 농도가 높고 당도가 높아 매실 로즈와 같은 음료로 활용하기 좋습니다. 다른 하나는 대추 매실로, 크기가 크고 둥글며 알갱이 모양의 특이한 디자인을 가지고 있습니다. 이 매실은 청 매실처럼 식초에 담가 식초 매실로 즐기는 것이 일반적입니다.

홍쌍리 매실을 담그는 방법은 전통적인 방식과 새로운 방식으로 나뉠 수 있습니다. 전통적인 방식은 매실을 항아리에 담아 물을 넣고 얼마간 담가서 발효될 때까지 기다리는 것입니다. 이 방법은 시간이 오래 걸리지만, 긴 장기 저장이 가능하고 발효 과정을 통해 매실의 효능이 증가되기 때문에 많은 사람들이 선호합니다.

반면에 새로운 방식은 미나리나 생강 등 다양한 재료와 함께 매실을 담근다는 점이 특징입니다. 이 방법은 매실의 맛과 효능을 더욱 다양하게 즐길 수 있는 장점이 있습니다. 미나리, 생강, 천도 복숭아 등을 함께 담근다면 시너지 효과로 매실의 신맛과 향을 강하게 만들어 줄 수 있습니다. 또한, 생강은 매실을 담근 후 체온 조절과 항염작용에 도움을 주며, 복숭아는 피로회복에 도움을 주는 등 다양한 효과를 기대할 수 있습니다.

홍쌍리 매실을 담그기 위해서는 몇 가지 준비물과 절차가 필요합니다. 먼저, 매실을 깨끗이 씻어 줍니다. 그리고 담을 용기나 항아리를 준비합니다. 용기를 식초로 닦아서 깨끗하게 만들어 준 후, 매실과 함께 다른 재료를 넣을 준비를 합니다. 매실이 선호하는 온도는 10~20도입니다. 이 온도 범위에서 발효가 잘 진행되며, 알코올 발생의 위험을 줄일 수 있습니다.

매실을 담기 전에 미리 온도를 조절하기 위해 냉장고에서 매실을 냉장보관해 주십시오. 담귀는 담기 전 포도주 식초를 사용하여 일정량의 가열 살균을 진행하는 것이 좋습니다. 이 요령을 활용하면 맛을 유지하면서 발효 잘되는 수준으로 맞출 수 있습니다.

물론, 홍쌍리 매실을 담그기 위해서는 시간과 인내가 필요합니다. 발효 과정은 최소한 1주일 이상 걸리며, 그 동안 주기적으로 매실을 젓어 주어야 합니다. 매일 아침과 저녁으로 젓는 것이 좋습니다. 이 때, 용기 뚜껑을 열어서 폐기물을 제거하고 새로운 공기를 공급해 주어야 합니다.

매실 발효 과정에서 생기는 거품은 유해한 세균을 방지하기 위해 제거해야 합니다. 이를 위해서는 거품이 톡톡 튀지 않을 때까지 저을 수 있는 방법이 있습니다. 또한, 발효 과정에서 나오는 냄새는 꿀벌들의 관심을 끌 수 있으므로 홍쌍리 매실을 담근 후에는 벌레의 유입을 막기 위해 철사망을 사용해야 합니다.

매실을 담는 동안 유의해야 할 점은 매실이 부식되지 않도록 규분주를 잘 조절하는 것입니다. 학회에 따르면 매실 담근 후 최소 1주일 정도는 맛이 다져야 좋은 품질을 유지할 수 있다고 합니다. 따라서 최소 1주일이 흐른 후에야 매실의 신맛을 제대로 느낄 수 있으므로 급한 맛선이 없다면 숫자에 얽매여 마시지 않기를 권장합니다.

매실을 담는 디테일한 부분에 관해 자유롭게 알려줬는데도, 몇 가지 자주 묻는 질문에 대해 추가적으로 알아보겠습니다.

자주 묻는 질문

Q: 매실을 담그는 동안 가열 처리를 할 필요가 있을까요?
A: 매실을 담기 전에 포도주 식초를 사용하여 일정량의 가열 살균을 진행하는 것이 좋습니다. 이렇게 함으로써 맛은 유지한 채, 발효를 원활하게 할 수 있습니다.

Q: 매실의 효능이 뭐에요?
A: 매실은 다이어트에 도움을 주는 비타민 C와 콜라겐 성분이 풍부하여 피부 건강에 좋습니다. 또한, 감기 예방, 소화 개선, 항산화 효과 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

Q: 매실은 어떤 음식과 함께 먹으면 좋나요?
A: 매실은 다양한 음식과 조화롭게 어울리는 과일입니다. 유자차, 매실청, 매실주 등 다양한 음료로 즐길 수 있으며, 또한 타르트, 케이크, 요거트 등 다양한 디저트에 활용할 수 있습니다.

매실은 다양한 요리와 음료로 즐길 수 있는 과일입니다. 홍쌍리 매실을 담는 방법은 전통적인 방식과 새로운 방식으로 나뉠 수 있으며, 각각의 방법에 따라 특별한 효능과 맛을 느낄 수 있습니다. 매실을 담오는 과정에서는 시간과 인내가 필요하지만, 그 결과는 매실의 독특한 맛과 효능을 맛보는 쾌감입니다.

매실청 거르는 시기

매실청 거르는 시기: 내 선호도에 맞는 완벽한 타이밍

매실청은 매실의 향긋하고 상큼한 맛을 즐기기 위해 만들어지는 전통적인 한국음료입니다. 이 깊고 감미로운 음료의 핵심 재료인 매실은 엽록소와 비타민 C, 엽산, 베타카로틴 등 많은 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋습니다. 매실은 7월부터 8월 사이에 익게 되며, 이 기간 동안 매실청을 만들기 위해 빛나는 노력과 주의가 필요합니다.

매실청을 거르는 시기는 매실의 성숙도에 따라 다를 수 있습니다. 여러분이 원하는 청의 쓴맛과 단맛, 그리고 매실의 신선한 향기를 경험하려면 매실을 올바른 시기에 걸러야만 합니다. 매실 청의 품질은 거르는 시기에 달려 있기 때문에, 타이밍을 완벽하게 맞추는 것이 중요합니다.

일반적으로 매실은 7월에서 8월 중순 사이에 성숙해집니다. 이러한 성숙한 매실은 크기가 크고 살짝 부식되어 외피가 빛나는 황색으로 변합니다. 이것이 매실청 거르는 확인하기 위한 첫 번째 징후입니다. 그러나 매실을 절대적으로 하나의 날짜에만 매실청을 거르기에 성숙한 상태라기보다, 매실의 신선함와 향기가 최고조에 이르는 시기를 놓치지 않기 위해 매실을 수시로 관찰하고, 청수를 거르면 됩니다.

매실청을 거르는 중 가장 중요한 것은 매실의 열매와 신통한 물을 결합하는 시기를 찾는 것입니다. 열매는 멋진 색상과 향기를 발산할 때 품질이 좋으므로, 매실의 외피를 누르면 약간의 액체가 나오면 최적의 시기입니다. 그러나 너무 성숙한 매실은 신선한 맛을 상실하고 당도가 낮아지므로 주의해야 합니다. 신통한 매실을 사용하면 매실청이 더욱 풍부한 맛과 진한 향기를 갖게 됩니다.

앞서 언급한 것처럼, 매실의 성숙도는 매실청의 맛과 향에 직결되므로, 매실을 수시로 점검해야 합니다. 매실이 촉촉하고 쑥쑥 나는 것 같다면 익은 순간이 가까워진 것입니다. 매실이 아직 익지 않았다면, 술리기 쉬운 촉촉한 느낌이 아니라 딱딱한 느낌을 줄 것입니다.

또한 매실청을 거르기 전에 먼저 매실의 물기와 표면의 더러움을 손질해야 합니다. 철저하게 매실을 찬물로 씻은 후, 꼭지 부분을 비롯한 모든 부분의 더러움을 제거하는 것이 중요합니다. 이 과정에서 매실의 외피가 살짝 벗겨질 수 있지만 이는 매실청의 맛과 풍미에 큰 영향을 미치지 않습니다.

FAQs:

Q: 매실청을 거르기 위한 가장 적합한 매실의 색상은 무엇인가요?
A: 매실이 황색과 노란색으로 얼룩지고 외피가 약간 부식되면 거르기에 적합한 성숙한 매실입니다.

Q: 어떻게 매실의 성숙도를 확인할 수 있나요?
A: 매실의 성숙도는 외피를 눌렀을 때 약간의 액체가 나올 때 확인할 수 있습니다.

Q: 매실 청수를 거르는데 가장 중요한 요소는 무엇인가요?
A: 매실의 신통함과 매실의 열매를 결합하는 시기가 가장 중요한 요소입니다.

Q: 매실청을 거르기 전에 어떤 작업이 필요한가요?
A: 매실을 찬물로 깨끗이 씻은 후 물기와 더러움을 제거하면 됩니다. 매실의 외피가 살짝 벗겨져도 걱정하지 마세요.

위에서 말한 것처럼 매실청을 거른다는 것은 완벽한 타이밍을 잡기 위한 주의와 꼼꼼한 관찰이 필요합니다. 성숙한 매실과 신통한 매실의 조화로 만들어낸 매실청은 상쾌하고 맛있는 한국 전통 음료로 자리잡아 있습니다. 매실청은 여름 체온을 냉각시키고 건강에 좋은 영양소를 공급하는데 아주 적합한 음료입니다. 따뜻한 여름에 달콤한 매실청 한잔을 즐기면서 건강과 기분을 동시에 챙겨보세요.

매실청 만들기

매실청 만들기: 달콤하고 상큼한 맛의 영양 가득한 음료

매실은 한국에서 많이 재배되는 과일로, 새콤달콤한 맛과 풍부한 영양소를 가지고 있습니다. 이를 활용하여 매실청을 만들 수 있는데, 이는 매우 인기있는 한국 전통 음료입니다. 매실청은 기능성 음료로서 면역력 향상과 소화 개선에 도움을 주는 가장 중요한 성분 중 하나인 매실을 활용하고 있습니다. 이 글에서는 매실청 만들기에 대해 깊이있게 다루고, 자주 묻는 질문들도 함께 다루겠습니다.

매실청 만들기를 시작하기 전에, 준비물을 살펴보세요.

– 매실 1kg
– 설탕 600g
– 물 600ml

이제 매실청을 만들기 위해 아래의 절차를 따르세요:

1. 매실을 깨끗이 씻은 후, 덮개를 덮고 중간 불에서 약 30분 동안 삶습니다. 매실이 부드러워질 때까지 삶아주세요.

2. 삶은 매실을 식혀서 알약 상태가 될 때까지 무릎이나 포크 등을 사용하여 으깨주세요.

3. 으깬 매실을 천장하는데, 체의 가장자리에 실을 넣어 물을 짜내주세요. 매실의 껍질과 씨는 체에서 걸러져 분리됩니다.

4. 물 600ml과 설탕 600g을 그릇에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 매실이 들어갈 그릇은 이전단계에서 걸러진 체 또는 다른 용기를 사용하시면 됩니다.

5. 마지막으로 매실을 넣은 그릇에 설탕물을 부어주고 섞어줍니다.

6. 저어 녹일 설탕이 완전히 녹을 때까지 4~5시간 동안 그대로 방치하면 맛있는 매실청이 완성됩니다.

7. 매실청을 병이나 용기에 담아 냉장보관해주세요. 냉장고에서 보관하면 며칠 동안 신선하게 맛볼 수 있습니다.

이제 자주 묻는 질문 몇 가지를 답해보겠습니다:

Q: 매실 대신에 매실청을 구입해야 할까요?
A: 매실청을 구매하는 것도 가능하지만, 집에서 직접 만드는 것은 매우 간단하고 쉽습니다. 또한, 신선한 재료를 사용하여 자신만의 맛과 향을 조절할 수 있습니다.

Q: 매실청에는 어떤 영양소가 있나요?
A: 매실청은 매실의 영양소를 그대로 포함하고 있습니다. 매실은 비타민 C, 칼슘, 칼륨, 식이 섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히, 비타민 C는 면역력 향상에 도움이 되는 중요한 영양소입니다.

Q: 매실청을 어떻게 보관해야 하나요?
A: 매실청은 냉장보관이 가장 적합합니다. 병 또는 용기에 담은 후 냉장고에 보관하면 며칠 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 냉동보관은 매실청의 풍미와 텍스처를 변화시킬 수 있으므로 권장하지 않습니다.

Q: 매실청을 어떻게 섭취하면 좋을까요?
A: 매실청은 그대로 마시거나, 물이나 탄산수에 타서 매콤한 음료로서 즐길 수 있습니다. 또한 요거트, 아이스크림, 초코렛 등 다른 음식과 함께 사용하여 고급스러운 향을 낼 수도 있습니다. 자신의 취향에 맞게 다양한 방법으로 즐겨보세요.

매실청은 매실의 상큼한 맛과 깊은 풍미를 갖고 있어 한국 전통 음료 중 가장 사랑받는 음료 중 하나입니다. 집에서 손쉽게 만들 수 있으며, 면역력 향상과 소화 개선에도 도움이 됩니다. 다양한 방법으로 즐길 수 있기 때문에 한 번 시도해보는 것을 권장합니다.

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이것이 진짜 매실효소다 #매실효소 #매실액기스 #매실청 담그는법 정확하게 알고 담그세요~ - Youtube
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매실장아찌 - Gs Shop
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쿡방 인기에 매실청 관련 상품 판매 급증 - 머니S
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매실청,매실발효액(발효효소) 만들기,설탕 빨리 녹이기,매실청1년만에 거르기, - Youtube
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여름철 3가지 '독' 없애주는 매실 효능 7가지
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암 예방에 좋은 매실의 먹는 방법과 효능은? :: 짱구의 애완동물정보
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매실 제철 5월 6월 효능 10가지 고르는법 손질법 보관법
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매실청] 실패없이 1년 내내~ 맛있게 담그는법 - Youtube
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매실액기스 - Gs Shop
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초록원] 매실 엑기스 660G - 마켓컬리
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매실용기 8리터.담금용기 과실주 효소 매실청 담금주통 과실주통 발효숙성 플라스틱통 - G마켓 모바일
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홍쌍리매실청담그는법 엄지의제왕 홍쌍리 매실액기스 담는법 | 다이어트, 건강 음식, 다이어트 음식
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수미네 반찬 실패 없이 매실청 담그는 비법,새콤달콤 매실청 만드는 법,How To Make Maesil  Extract(Maesil-Cheong),Japanese Apricot - Youtube
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매실망치 최저가 상품비교::위메프
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G마켓 - 매실액기스통 검색결과
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매실- 매실효능 , 매실액기스 , 매실장아찌 , 매실청 , 매실 영어로 , 매실 소화 , 매실 부작용 , 매실 숙취 , 매실 칼로리 ,  매실 변비 , 매실담그기 , 매실액 : 네이버 블로그
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매실액기스 - Gs Shop
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매실주 담그는법 / 매실청, 매실액기스 만드는법 / 매실 활용 레시피 / 매실나무에 주렁주렁 달린 매실 따왔어요 - Youtube
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매실 효능 총정리 제대로 알고 먹자 - 정보바다
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